尊龙凯时(中国)官方网站遍地可见中江挂面的制作工艺先容-尊龙凯龙时官网进入网页

封面新闻记者 伍勇尊龙凯时(中国)官方网站

若是在10月以后，寻一个阳光明媚的日子走进德阳市中江县觉慧村，你一定会看到，在一栋栋新址的曝晒平台上，村民们正劳苦地晒着挂面。散步于村里的冷巷，遍地可见中江挂面的制作工艺先容。微风轻拂，空气中也富饶着清新的面香。

“挂面村”村民们曝晒制作好的挂面。（中江县委宣传部供图）

觉慧村也叫“挂面村”，是中江挂面坐蓐最网络的地点。这种以洁、白、细、柔、空为主要性格的面条，传承千年，是四川省非物资文化遗产，亦然中国国度地舆标记居品。

频年来，中江将“挂面村”文化与产业奥秘串联，打造餍足旅客“吃住行游购娱”的全链条处事，这碗“致富面”含金量不断龙套飞腾，“挂面村”已渐渐成为中江文旅新地标。

匠心工艺赢口碑

远销国际好意思名扬

“拿起阿谁中江面，四川东谈主东谈主都奖饰，细如发丝能透风，过夜回锅煮不烂……”中江东谈主听着这首民谣长大，而中江挂面亦然中江东谈主牵记中最老到的滋味。

这滋味不仅让在外的中江游子哀痛，也让四面八方的旅客憧憬。2024年12月16日，在“挂面村”罗大姐的店里，6位来自成都的旅客正品味中江挂面，一个煎蛋加上崭新蔬菜，与中江挂面圆善交融，简通俗单建树一碗可口。

“专程从成都开车过来吃，滋味巴适得很。”一个旅客说，且归时还会买少许带回家。

中江挂面如斯受嗜好，与本人工艺有莫大相干。《中江县志·物产》中记录中江手工挂面：“色白味甘，食之优柔……细而中空，他处否则……”中江挂面有5大性格，即洁、白、细、柔、空，制作经由中，需要经过5次发酵，18谈大工序、72谈小工序才智制作而成。

2000年往日，中江挂面发展现象拦阻乐不雅，由于空乏监管导致商品良莠不皆，加上恶性竞争，中江挂面声誉大受影响。为此，当地政府部门介入，制定了严格的坐蓐工艺模范，整合伙源，以龙头企业带动袖珍作坊发展。

同期，中江积极保护和推崇“中江手工挂面”品牌。2007年，中江手工挂面的制作工艺被列入四川省非物资文化遗产名录，2011年被评为中国国度地舆标记居品。

如今，中江手工挂面领有300户坐蓐户和1个坐蓐配合社，年产量达到300万公斤，年产值跳跃3亿元。这些居品不仅销往国内29个省份，还远销马来西亚、新加坡等10多个国度和地区。

农旅交融新地标

价值扫尾新龙套

频年来，中江县以“手工挂面产业+郊野民宿+文化旅游”为模式的产业方法，倾力构建以文旅产业为中枢，依靠山、水、田当然资源，酌量农村当代产业性格的发展方法，中江“挂面村”呼之欲出。

挂面村农文旅形式，围绕“吃住行游购娱”全链条，用心打造了多个子形式：觉慧新村、觉知研学村、觉乐精灵村等。此外，形式还配备了栈房和公园等范例。

野心初期，就以成都、绵阳、德阳为主要客群城市，深度挖掘和传承“挂面村”挂面文化，酌量天府文化内涵，保留乡土滋味与乡村风貌，让旅客能“望得见山、看得见水、铭刻住乡愁”。

行走于“挂面村”之中，一砖一瓦，都有可能涉及中江挂面的制作工艺。在这里，旅客不仅省略品味可口好菜，还省略体验挂面制作，学习非遗传承文化。

2024年国庆假期，中江“挂面村”试开园，水上咖啡厅、郊野小火车、极品民宿、好意思食集市等新业态眩惑无数旅客前来打卡，迎接跳跃10万东谈主，一幅好意思妙的乡村画卷伸开一角……

同期，中江挂面还打造“5518”环球品牌。如今，“挂面村”家家户户的牌号下都有“5518”标记，通过调处包装，中江挂面不断范例化发展，延伸凹凸产业链，训导品牌附加值。

“公司加农户的配合模式提能增效，往日只卖面，当今还要卖工艺、卖文化。”回到“挂面村”创业的大学生陈立亮说，通过政府打造和宣传，当今来“挂面村”的东谈主越来越多了。

迎着形式开荒的东风，中江手工挂面这碗“致富面”，价值不断扫尾新的龙套。

吃面、赏景、文娱、购物、住宿，业态渐渐丰富的“挂面村”，正渐渐成为中江一块新的“金字牌号”尊龙凯时(中国)官方网站，成为新的文旅地标。